דבש עץ תות


איך זה מיוצר

דבש עץ תות מיוצר בעיקר במדרון הדרומי של פארק ג'רג'נטו.

לצמח עץ התות פורח סתיו שמרוכז בעיקר בחודש אוקטובר, עד אמצע דצמבר.

זהו דבש נדיר במיוחד, שלא ניתן לשכוח אותו בקלות לאחר שטעמו אותו.

אין ספק שאזור הייצור העיקרי של דבש מסוג זה תואם את אזור סרדיניה.

בכל מקרה ישנה גם ייצור בתוך המארמה של גרוסטו, אם כי באזורים אלה לא ניתן להשיג יבול כה יעיל כמו בסרדיניה, במיוחד בשל תנאי אקלים שלא תמיד נוחים בתקופה בה התות צמח עץ פורח.

משאיר לרגע את השטח האיטלקי, דבש עץ תות מציין ייצור טוב גם בקורסיקה, שם לעתים קרובות ניתן להשוות את התוצאות לאלה שהושגו בסרדיניה, הן מנקודת מבט של כמות והן של טוהר.


תכונה

צמח עץ התות מאופיין בכך שהוא מגיע למימדים גדולים למדי, כמו גם המסורת של כל אותם שיחים הגדלים בסבך הים-תיכוני: זהו צמח נרחב ביותר בסרדיניה.

לעץ התות פרחים בעלי צבע לבן אופייני ופירות אדומים שאפשר לאכול אותם גם טריים, או שמשמשים לרוב ליצירה וייצור של ריבות ומרמלדות.

ה דבש עץ תות זה יכול להתפאר ב"כותרת "האופיינית ביותר של דבש בכל אזור סרדיני ויכול להתגבר על תכונות אורגנולפטיות מדהימות.

בין המאפיינים העיקריים של דבש עץ התות אנו יכולים לציין גם צבע ענבר אופייני, שהוא כהה במיוחד כשהדבש נוזלי, בעוד שהוא הופך לאגוזי לוז בהירים לאחר סיום ההתגבשות.

הניחוח של דבש עץ התות הוא באמת מיוחד, בעוצמה לא בולטת מדי: אפשר לומר שהוא מזכיר במעורפל את הריח שנובע מעלי קיסוס ומאד קפה.

זהו דבש בעל ארומה עמידה וחזקה למדי, בעוד הטעם נשאר מתוק רק בשלב הראשון של הטעימה.

כשאתה מרגיש לראשונה את הארומה של הדבש המסוים הזה, אתה בהחלט יכול לחשוב להיות מול קפה טחון, אבל כשאתה טועם אותו, העוצמה שמאפיינת את הטעם רק יכולה להישאר מרשימה. שניהם הארומה, מרירה ביותר.

בהחלט לא ניתן להשוות בין עץ התות לסוגים אחרים של דבש, שכן ניתן לנצל אותו בתחום הקולינריה במובנים רבים: קודם כל, הוא יכול לשמש כליווי מצוין לגבינות חריפות.

  • עץ תות

    ארבוטוס יונדו (Arbutus unedo), הידוע יותר בשם עץ התות, הוא צמח המהווה חלק מהמשפחה הגדולה ביותר בטבע, כלומר Ericaceae. זהו שיח, לאורך השנים ...
  • צמח עץ תות

    צמח עץ התות הוא ירוק-עד ומשתייך למשפחת האריקאים הרבים והמגוונים. יש לו פרחים קטנים ולבנים בצורת פעמון אשר מרגע שהם מופרים מייצרים פרי אדום ...
  • עץ תות

    עץ התות הוא שיח שעמידותו לחסר מים ידועה כיום. הצמח, למעשה, אינו סובל יתר על המידה ממחסור במים כפי שקורה כאשר ...
  • עצי תות

    עצי התות, הידועים יותר בשם Arbutus unedo, הם עצים מסוימים מאוד שכן יש להם פרחים ופירות על הענפים בו זמנית. הם לא צריכים הרבה מים כדי לשרוד, ומעדיפים ...

הרכב

בין המוזרויות של דבש עץ התות אנו מוצאים את העובדה שיש לו טעם מר עז, בנוסף לעובדה שניתן לייצר אותו רק באזורים גאוגרפיים מסוימים (באיטליה כבר צייננו כי סרדיניה היא האזור שבו הגדול ביותר כמויות של הדבש הזה).

ברוב המקרים מדובר בדבש המתגבש די מהר, גם אם מאפיין זה תלוי פעמים רבות בצמחייה הנלווית ובכמות המים הקיימת בה.

אין ספק שהרכב הדבש שונה ומשתנה ביחס לצוף שנמצא בתוך הצמחים מהם הדבורים אוספות.

דבש זה מאופיין בכך שהוא בעל הרכב הריח-גוסטציה שאינו ניתן למצוא ונמצא בסוגים אחרים של דבש.


השפעות מועילות

דבש עץ תות יכול להתפאר במספר רב של השפעות מועילות לגוף האדם, מכיוון שהוא מסוגל להבטיח ביצועים של פעילות בלסמית, אנטיפסמודית, חיטוי ומשתן.

בפרט, דבש מעץ תות יעיל במיוחד לדרכי השתן, ומבצע פעולת חיטוי בסיסית.

צבע עץ התות מאופיין בהתחלה בצבע לבן, ואז בהדרגה אפור יותר ויותר.

בין ההשפעות המועילות העיקריות המתייחסות לדבש עץ תות אנו מוצאים גם את העובדה לדעת כיצד לבצע פעילות אנטי-אסטמטית, אך באופן ספציפי, זוהי תרופה מושלמת לריפוי וטיפול בכאב גרון וברונכיט, ובמיוחד, על כל אותם חיבויות שמשפיעות על דרכי הנשימה.


דבש עץ תות: סקרנות

זהו דבש נדיר למדי (גם בשל העובדה שייצורו חופף, ברוב המקרים, עם הימים הקרים ביותר בעונת החורף) והוא מייצג את אחד המאכלים הפופולאריים ביותר באזור סרדיניה.

למעשה, דבש זה כבר היה נפוץ והיה בשימוש בימי קיקרו וירג'יל: עדויות רבות מספרות לנו על הדבש המסוים הזה, שהיה בעל טעם כה מר עד שהוא השפיע מאוד על מי שצרך אותו.

בשל העובדה שייצור דבש עץ התות מרוכז במיוחד בעונת הסתיו, בתוכו נוכל למצוא רמה ניכרת של לחות: מסיבה זו, יש צורך לאמץ שיטות ייצוב ושימור ספציפיות, כדי להבטיח כי דבש לא מתסיס.



דבש עץ תות

עץ תות, זה דבש! זה נאמר כמו מתוק דבש, ולמעשה רק לדמיין טעם של דבש מביא את התודעה לזיכרונות של מתיקות, גם אם זה לא תמיד כך, לפעמים הטעם אינו מתוק כפי שניתן היה לצפות, גם אם הוא תמיד דבש, זה המיוצר על ידי ידידי דבורים מאז שחר הזמן, החל מצוף הפרחים והטבחים.

דבש עץ תות

אז איפה המלכוד? כשמדובר בדבש, אין שום טריקים, החוק ברור: "במילים דבש אנו מתכוונים למוצר מזון שדבורים ביתיות מייצרות מצוף הפרחים או מהפרשות המגיעות מחלקים חיים של צמחים או שנמצאות עליהם מספוא, להפוך, לשלב עם חומרים ספציפיים משלהם, לאחסן ולהשאיר להתבגר בחלות הדבש של הכוורת. מוצר זה יכול להיות נוזלי, צפוף או מגובש. " (חוק מס '753/1982) אז אין איפור, אבל אם אנחנו בהחלט רוצים לדבר על איפור אז זה איפור טבעי לחלוטין: איפור עץ התות.


תכונות של דבש עץ תות

דבש ארבוטוס מבוקש מאוד וקשה לא פחות למצוא אותו, בפנורמה העצומה של הדבש שהשוק מציע, כמעט כמו נאגטס זהב, ונוצרה הילה נהדרת סביב שמו. אין ספק שלכל דבש מאפיינים משלו, המוכתבים על ידי הצוף השולט שממנו הוא מגיע, ולכל דבש יש תעודות שונות, מבלי לפגוע בתכונות הבסיסיות שלו, המשותפות לכל סוגי הדבש.

אבל אז, מה הופך את דבש עץ התות, כמו גם דבש שקשה למצוא אותו, למושא של תשוקה? יש אפילו כאלה שמתארים את זה כ"מריר מאוד וכמעט מגעיל "... כנראה שאם זה" כמעט מגעיל "הם נהנים לסבול ... נו, בואו לא נפריז ברצון להיות מקוריים בכל מחיר (wonderumbria.com ).

מעבר לייצור הנמוך, בגלל תנאי האקלים, שאינם תמיד נוחים, במקביל לזמן הפריחה של עץ התות המתרחש בין אוקטובר לנובמבר, כאשר גם בקווי רוחב "נדיבים" סבירים יותר יכול להתרחש היפוך אטמוספרי המתסכל. הכל, דבש מעץ תות באמת מתגאה בכמה מאפיינים מוזרים התורמים להפיכתו לדבש מבוקש, לא רק בגלל שהוא נדיר.


דבש ארבוטוס במטבח

דבש עץ תות מוצא מקום רב גם במטבח שלנו. טעמו המוזר כל כך מאפשר שילובים עם אוכלים מרירים לא פחות, כמו ארטישוק או גדילן, או עם מאכלים מתוקים או שומניים. לדוגמא, הוא מצויין בשילוב גבינות מיושנות וטריות, שומן חזיר מקולונטה, סלט פירות וגלידה. השימוש בדבש הזה עם קפה, שארעמו אינו משתנה על ידי טעם הדבש עצמו.

כדי ליהנות באופן מלא מתכונותיו המועילות, עם זאת, עליכם לוודא כי אתם צורכים דבש גולמי ולא עוברים עיבוד תעשייתי. זו הדרך היחידה להיות בטוח שכל התכונות שלו נשארות שלמות.


דבש עץ תות בממתקים וריבות

מותג

המאמרים האחרונים בנושא ממתקים וריבות

לא מצאת את מה שאתה מחפש או שאתה רוצה לדווח על בעיה?

  • חֶברָה
  • מי אנחנו
  • שאלות תכופות
  • מערכת
  • צור קשר
  • תעבוד איתנו
  • הַצָעָה
  • לאתרי מסחר אלקטרוני
  • לסוכנויות אינטרנט
  • למו"לים
  • מידע אחר
  • קטגוריות מפה
  • פרסום בטלוויזיה
  • אפליקציית קניות
  • אירועים מיוחדים
  • פליירים
  • חנויות מקוונות
  • תובנות
  • חֲדָשׁוֹת
  • מדריכי קנייה
  • חיפושים מובילים אחר ממתקים וריבות

חנות זו משתתפת בתוכנית המהימנה. עוד מידע

חנות זו אוספת ביקורות מוסמכות עם Feedaty. עוד מידע


וִידֵאוֹ: ערן צור באולפני פלוטו- בעין הסערה


למאמר הקודם

סלוסיה

למאמר הבא

אורזיו קניסטרצ'י - אמן - קורות החיים שלו