גינון קטו - כיצד לשתול גן ידידותי לקטו


מאת: מרי ה 'דייר, כותבת גן מוסמכת

קטו היא דרך אכילה פופולרית הכוללת שומנים בריאים ומעט מאוד פחמימות. אם אתה רוצה לשתול גינה ידידותית לקטו, אתה בדרך הנכונה. גינון קטו קל, ותוכלו לבחור מתוך רשימה ארוכה של ירקות קטו טעימים.

מה לגדל בגן קטו

האם אתה תוהה מה לגדל בגן ירק ידידותי לקטו? ההצעות הבאות אמורות לעורר את העניין שלך.

  • מנגולד שוויצרי - המנגולד השוויצרי בריא וקל לגידול, וזה גם יפה למראה. את הגבעולים אפשר לאכול כמו סלרי, ואת צמרות העלים טעים גולמי או מוקפץ. שלא כמו ירקות עלים רבים, מנגולד שוויצרי דורש הרבה אור שמש וסובל חום כל עוד הוא מושקה היטב.
  • קוֹלרַבִּי - צמחי קולורבי מייצרים ירקות קטו מתוקים וטעימים ופשוטים לגידול. את ירק השורש הפריך הזה אפשר להרתיח ולמעוך כמו תפוחי אדמה, אם כי הטעם מעט חזק יותר. זה גם פרוס טעים ואוכלים גולמיים.
  • תרד - תרד הוא עמוד התווך בגן ירק ידידותי לקטו. שתול את ירק מזג האוויר הקריר באביב או בסתיו. גדל את הצמח בשמש מלאה, או בצל מעט אם האקלים שלך חם ושטוף שמש. לקטיף תרד חותכים את העלים החיצוניים ונותנים לעלים הפנימיים להמשיך ולצמוח.
  • צמחים מצליבים - צמחי כרכום כמו כרוב, כרובית, כרובית וברוקולי משגשגים באור שמש ובטמפרטורות קרירות (אך לא קרות), וחום רב מדי יפחית גם את הגודל וגם את האיכות. למרות שאפשר לשתול זרעים, קל יותר להתחיל בהשתלות.
  • קייל - כרוב, כמו צמחי מצליבים אחרים, הוא צמח קריר ואוהב שמש, למרות שהוא נוטה להסתדר בצל חלקי. קצרו את מועדף גינון הקטו הזה כמו תרד.
  • צנוניות - צמחי צנון קלים ביותר והם דורשים מעט מאוד מקום. שתול זרעים באביב ובסתיו, מכיוון שהירק הצומח במהירות אינו אוהב חום. קציר צנוניות כשהן צעירות וקטנות, לפני שהן הופכות למרות ועצי.
  • חסה - חסה היא סופר פשוטה לגידול על ידי זרעים, החל מחודש לפני תאריך הכפור הממוצע האחרון באביב. אתה יכול לשתול יבול שני בסתיו, ארבעה עד שבועות לפני הכפור הראשון. צל בסדר באקלים חם, אך אור השמש עדיף.
  • עגבניות - עגבניות מתוקות וטעימות, והן מתאימות לגינון קטו אם לא אוכלים יותר מדי. זהו צמח שדורש שפע חום ואור שמש. שתלו זן מוקדם אם עונת הגידול שלכם קצרה.
  • קישוא - קישואים קלים ככל שיהיה: פשוט קופצים את הזרעים באדמה ברגע שהימים עומדים על 21 מעלות צלזיוס ומעלה, ואז תנו להם מעט מים ותראו אותם גדלים. קציר כאשר הירקות הם 10-26 ס"מ לקבלת הטעם הטוב ביותר. קוטפים באופן קבוע והצמח ייצור במשך שבועות.
  • פירות יער - אין לשכוח פירות יער, בעיקר אוכמניות, תותים ופטל, מכיוון שהם דלים בפחמימות ועשירים בסיבים, מה שהופך אותם למתאימים לגינת קטו.

ירקות קטו אחרים כוללים:

  • פלפלים
  • אספרגוס
  • שום
  • בצלים
  • חצילים
  • שעועית ירוקה
  • סלק
  • לפת
  • קולארד
  • גזרים
  • בוק צ'וי
  • ארטישוק
  • מלפפונים

מאמר זה עודכן לאחרונה בתאריך

קרא עוד על טיפוח כללי בגינת ירקות


10 אפשרויות הפחמימות המובילות בגן הזית לדיאטת קטו

Olive Garden היא מסעדת רשת המתמחה במנות בהשראה איטלקית. הם מגישים אינסוף מקלות לחם והרבה מנות פסטה עמילניות שאינן ידידותיות לקטו.

אתה יכול לשמור על דל פחמימות כאן על ידי בחירה בפרוסת בשר (או דגים) ומנת ירקות עם רוטב עגבניות או גבינה. תיהנו מסלט תוספת במקום פסטה או מקלות לחם כתוספת.

להלן מנות הפחמימות הנמוכות ביותר שתוכלו להזמין בגן הזיתים לפי הפחמימות הנמוכות לגבוהות ביותר, על פי מידע התזונה.


אתה יכול לאכול בגן הזית בדיאטת הקטו - הנה בדיוק איך

דל פחמימות וטעים באותה מידה.

"כשאתה כאן, אתה משפחה." זו הסיסמה של גן הזית עבור כולם ממש - למעט, כנראה, אלה בדיאטת הקטו, שבעצם חותמים על התחייבות "אני מבטיח לא לאכול ספגטי לעתיד הנראה לעין".

אבל בעשותך זאת, האם אתה באמת צריך להתנתק לחלוטין משלך מסעדת רשת איטלקית מהירה מזדמנת אהובה? לא לגמרי. למרות שאתה בהחלט לא יכול לבחור בקערת הפסטה הבלתי נגמרת (או אפילו רק במקל לחם, tbh), יש עדיין דרכים ליהנות מה- OG בדיאטה דלת פחמימות.

"מכיוון שאתה בדרך כלל רוצה לשמור על גרם הפחמימות שלך מתחת ל 50 גרם ליום בתזונת הקטו, השאיפה לשמור על הפחמימות בכל ארוחה בגן הזית מתחת לחצי, או 25 גרם, מההקצבה היומית שלך," אומר ארין פלינסקי-ווייד, RD, דיאטנית בניו ג'רזי ומחברת דיאטה יומית לסוכרת.

אוקיי, אז איך בדיוק גורמים לזה לקרות כשאתה יושב לאכול ב- OG? התשובה היא, למרבה המזל, קלה: על ידי ביצוע מבנה בסיסי לבניית ארוחות ידידותיות לקטו. זה כולל בסיס דל פחמימות, רוטב ובחירת תוספת. היצמד לנוסחה זו, ואתה יכול ללכת. להלן המדברים:

  1. הבסיס שלך. במקום פסטה בלתי מוגבלת, בחר במיטה של ​​ירקות עלים או ירקות טריים, כמו ברוקולי. תלוי במיקום שלך, חלק מהאוליב גארדן מציעים גם זודל.
  2. הרוטב שלך. פלינסקי-ווייד ממליץ לבחור ברוטב הפסטו או הפטריות השמנת, מכיוון שהמחלבה תגדיל את צריכת השומן שלכם. "באופן כללי, כשאתה שואף לבנות ארוחה ידידותית לקטו, אתה רוצה לכוון לכ -10 אחוזים מהקלוריות או פחות מפחמימות, כאשר 60 עד 90 אחוז מהקלוריות מגיעים משומנים." אם רוטב שמנת זה לא הקטע שלך ( אין עבירה, אבל מי אתה?), היא מוסיפה כי גם מרינרה בסיסית - עם תוספת בשר או גבינה - היא אפשרות טובה לפחמימות נמוכות.
  3. החלבון שלך. עכשיו, בשביל הדברים הטובים: בחרו חלבון מוצק כדי לעגל את הארוחה דלת הפחמימות שלכם, כמו עוף בגריל, פילה דג מוקפץ, שרימפס או סטייק. הימנע מאופציות לחמות, כמו עוף פריך, שלדברי פלינסקי-ווייד יכיל יותר מדי פחמימות. (וכל מי שניסה לגרד לחם יודע שזה לא קל).

שים את הכל ביחד. ומה אתה מקבל? ארוחה שלמה ידידותית לקטו!

פלינסקי-ווייד אומר, למשל, אתה יכול בסופו של דבר למשהו שנראה כך: ברוקולי (3 גרם פחמימות נטו) ומעליהם רוטב אלפרדו (8 גרם פחמימות נטו) וחזה עוף בגריל (1 גרם פחמימות נטו). זה ייתן לך ארוחה שמגיעה ב 12 פחמימות נטו בלבד - לא עלוב מדי, נכון?

ערימת בסיס דל פחמימות, רוטב וחלבון יחד היא אחת הדרכים הקלות ביותר ליהנות מהגן בדיאטת קטו - אך עדיין תצטרכו לפקוח על המנות, אומרת פלינסקי-ווייד. גם בבסיסים ורטבים דלי פחמימות תהיה כמות קטנה של פחמימות שיכולה להוסיף אם תתמכר יתר על המידה, היא מסבירה.

עם זאת, אם בניית יצירת קטו משלך ליד השולחן אינה ממש בסמטה שלך, אל תיבהל - הנה רשימה של ארוחות שכבר די ידידותיות לקטו (או יכולות להיות, עם כמה שינויים) כדי שתוכל להרגיש כאילו אתה חלק מהמשפחה ו להישאר בקטוזיס. Win-win.


ברוקולי

ירק נפוץ מאוד לראות במטבח קטו, ומסיבה מצוינת. ברוקולי ארוז מלא בויטמינים C ו- K ויש בו רק 4 גרם פחמימות נטו לכוס אחת.

כמה מחקרים מראים שברוקולי יכול לסייע בהפחתת עמידות לאינסולין בחולי סוכרת מסוג 2 ועשוי גם לתרום להגנה מפני כמה סוגים של סרטן. זה ירק בסיסי שיש ביד!

אם אתה לא בטוח מה להכין עם ברוקולי ואתה לא אוהב את זה, שקול משהו ייחודי כמו לביבות הברוקולי האלה>


11 הירקות הטובים ביותר ידידותיים לקטו שנמצאים בפחמימות נמוכים ולא יפילו אותך מהקטוזיס

הוספת אלה לרשימת המכולת.

בואו נעשה דבר אחד ברור מאוד: ירקות, למרות היותם פחמימות, טובים עבורכם. אתה צריך לאכול ירקות. אבל אם אתם בדיאטת קטו אולטרה מגבילה - הדורשת שתעקבו אחר תוכנית אכילה דלת פחמימות עתירת שומן - כדאי לכם להימנע מירקות מסוימים בעלי פחמימות גבוהות יותר שעלולים להפיל אתכם מקטוזיס.

אמנם ירקות הם בין הדברים המזינים ביותר שאפשר לאכול, אך ישנם כמה פריטים עמילניים וצפופים בפחמימות שבהחלט יכולים לזרוק את דיאטת הקטו שלך - וגם במנות קטנות. (אנו מסתכלים עליכם תפוחי אדמה, בטטה וגזר.)

גם אם אינך בדיאטת קטו, הירקות הבאים ברשימה זו נהדרים בשבילך. רבים מהם עשירים בסיבים הממלאים מעיים וכולם עמוסים בנוגדי חמצון הנלחמים במחלות. בנוסף, לרבים מהם יש גם תכולת מים גבוהה, שבנוסף לעזור לך לשמור על לחות טובה יכולה גם לעזור לך בתחושות המלאות שלך (ובכך לעזור לך לאכול פחות בזמן הארוחה ולהימנע מנשנוש חסר תודעה אחרי הארוחה. כל הירקות האלה בצורה מדהימה טעים בכוחות עצמם - אין צורך בחבישה של חוות - וקל לעבוד בארוחות בריאות.

סעו להם ותוכלו אפילו לקרוא לעצמכם "צמחיים", למרות שמומחים עדיין לא בטוחים לגמרי מה המשמעות של המשמעות.

במקום זאת, מלא את הצלחת שלך בירקות ידידותיים לקטו אלה, שבכולם יש מעט גרם פחמימות נטו והביא עוד כמה דברים טובים לארוחות שלך.


צפו בסרטון: שתילת שום


למאמר הקודם

סלוסיה

למאמר הבא

אורזיו קניסטרצ'י - אמן - קורות החיים שלו